В этой статье представлены два рецепта тартара: тартар из помидоров по рецепту Жака Пепина и тартар из маринованного тунца с козьим сыром по рецепту Тецуя Вакуда. В каждом рецепте указаны ингредиенты и пошаговое приготовление блюда.
# #рецепты
Статья о тартаре - классическом блюде из говяжьего фарша или мелко нарубленного мяса с яичным желтком. В статье описывается история возникновения блюда, а также приводится рецепт тартара из мяса с беарнским соусом. В статье также упоминаются авторские вариации на тему тартара.
Луковый джем - универсальная приправа, которая отлично сочетается с мясом, сырами и хлебом. В статье представлен рецепт приготовления джема из красного лука с добавлением вина, уксуса, сахара и яблочной кислоты. Готовый джем должен быть густым и нежным. Рецепт подробно описан пошагово.