Луковый джем - универсальная приправа, которая отлично сочетается с мясом, сырами и хлебом. В статье представлен рецепт приготовления джема из красного лука с добавлением вина, уксуса, сахара и яблочной кислоты. Готовый джем должен быть густым и нежным. Рецепт подробно описан пошагово.

В статье представлен список из 10 ресторанов мира с незабываемым видом на окружающую природу. Для каждого ресторана указано, какие блюда стоит заказать. Статья является первой частью из двух.

Кухонный нож — инструмент, без которого немыслимо приготовление блюд. Мы расскажем о том, как выбрать и сохранить нож, который станет верным помощником на кухне. Важно помнить, что нож может быть либо специализированным, либо универсальным. Техника правильной резки ножом — наука, которую можно осваивать только на практике. Любому ножу показана ручная мойка.

В этой статье представлены два рецепта тартара: тартар из помидоров по рецепту Жака Пепина и тартар из маринованного тунца с козьим сыром по рецепту Тецуя Вакуда. В каждом рецепте указаны ингредиенты и пошаговое приготовление блюда.

Статья о тартаре - классическом блюде из говяжьего фарша или мелко нарубленного мяса с яичным желтком. В статье описывается история возникновения блюда, а также приводится рецепт тартара из мяса с беарнским соусом. В статье также упоминаются авторские вариации на тему тартара.

Статья о том, как научиться готовить вкусные блюда. В ней описываются 5 базовых умений, которыми должен владеть каждый, кто хочет чувствовать себя на кухне хозяином, а не гостем. В статье рассказывается о том, как правильно обращаться с кухонным ножом, учитесь сухой жарке и другие полезные советы.

Статья о пяти специях, которые можно добавить к мясу, чтобы разнообразить его вкус. В статье рассказывается об особенностях каждой специи и как их лучше использовать при готовке мяса. Среди специй, которые рекомендуются добавлять к мясу, зира (кумин), темный чили, кориандр, кардамон и куркума.

Рецепт томатного тарта с бурратой - это блюдо высокой кухни, которое можно приготовить дома. Для теста нужно использовать слоеное тесто, а для начинки - помидоры, майоран и буррату. Крем из бурраты готовится с использованием молока, сливок, желатина и базиликового масла. Готовый тарт посыпается тертым пармезаном и украшается салатом и зеленью.

В статье представлен список из 10 ресторанов мира с незабываемым видом, в которых обязательно стоит попробовать определенные блюда. Среди них Perlan в Рейкьявике, The Encounter в Лос-Анджелесе, Tapasake в One&Only Reethi Rah на Мальдивах и другие.

Статья о том, как правильно приготовить стручковую фасоль, чтобы она не получилась недоваренной, переваренной или безвкусной. Описываются три шага приготовления: жарка, приготовление на пару и добавление приправ. В статье также приводятся интересные факты о стручковой фасоли.